13.07.2019

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Nedir? Programın amacı nelerdir?


Gastronomi ve Mutfak Sanatları Nedir? Programın amacı nelerdir?

Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerine okullarda restoran, yeme, içme, pasta ve işlerin püf noktaları öğretilerek herkesin birer şef olmasını sağlamaktır. Okullarda ders dili olarak Dünya’nın ortak dili olan İngilizce kabul edilmektedir. İngilizce yanına ek dil olarak ise Fransızca dili kullanılmaktadır. Öğrencilere özellikle pasta bölümünde okuyan kişilere resim ve heykel gibi alanlarda eğitim vererek süslemelerde daha verimli olmasına olanak sağlanmaktadır.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dersleri Nelerdir?

Birinci ve ikinci dönemi incelediğimizde dersler genellikle gastronomi üzerinde olmak ile birlikte Türk dili, Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi, İngilizce gibi dersler yer almaktadır.

Ders Kodu Ders Adı Dönem Kredi Ders Saati (saat/hafta) Lab. / Uygulama (saat/hafta) ECTS
Dönem 1
GAST101 Yiyecek Üretimi – I 1 3 2 2
GAST103 Gastronomiye Giriş 1 3 3
GAST105 Gastronomi ve Mutfak Sanatları İçin GıdaTeknolojisi 1 3 3
GAST107 Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Bilgisayar Uygulamaları 1 3 3 1
ENGL107 Turizm Endüstrisi İçin İletişim Becerileri – I 1 3 3 1
GAST191 Haftalık İş Deneyimi – I 1 Kredisiz

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü için gerekli nitelikler Nelerdir?

Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünü okumak isteyen öğrencilerin biraz mutfak becerisi ve damak tadının olması gereklidir. Bu bölümü okurken bulaşık yıkama yağlı işler ile uğraşma gibi şeyler zorunuza gitmemelidir. Eleştirilere açık olmalı ve en önemlisi öss sınavında başarılı olmalısınız.
Ortalama taban puanlar 410 puanlardan başlamakta olup Ts-2 türünde bu puanı almak zorundayız. Ücretli olan fakülteler ise ortalama 360 puanlardan başlamaktadır.

Örnek bir fakülte

Üniversite Türü Devlet
Üniversite AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
Fakülte Turizm Fakültesi
Puan Türü TS-2
Burs Türü Ücretsiz
Genel Kontenjan 50
2016 Taban Puan* 416,18659
2016 Tavan Puan* 456,87163


Gastronomi ve Mutfak Sanatları İş Alanları

Gastronomi son zamanlarda Dünya tarafından önemsenen bir meslek olduğundan çalışma imkanları çook geniş olup hatta gastronomi turizmi yapılmaktadır. Türkiye ortalama 350 milyon turist alarak gastronomi alanında lokanta ve restoranlara 155 dolar (kişi başı) kadar para bıraktığından mesleğin geleceği çok parlak görünmektedir. Gastronomi turizmi hakkında resmi açıklamayı okumak için aşağıdaki yazıyı okuyabilirsiniz.

Türkiye’deki en geniş iş alanlarından birisi olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları okulunun başlıca iş alanları aşağıdaki gibidir.
  1. Oteller
  2. Konaklama yerleri
  3. İş yerleri
  4. Restaurantlar
  5. Tv programları
  6. Aşçılık okulları
  7. Özel kurslar
Bu ve bunun gibi yemek yenen her yerde rahatlıkla iş bulabilirsiniz.

Yorumları Göster!